博多の超人気店 一蘭

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テレビの人気ラーメン店ランキングで上位となり、いち早く全国区となった店。

実際に訪れた人は多くなくても、名前を知っている人は多いだろう。





この店を有名にしたのは、ユニークな店のシステムである。

入口で食券を買うと席に案内される。

カウンターテーブルが個室の様に仕切られている。

通常ならカウンターから調理場が見えるが、ここでは簾がおろされ、店員が食券を取りに来る時とラーメンを運んで来る時だけ開けられる。



ラーメンの味に集中して欲しいとの事らしい。

いじょうはテレビの受け売りだが、実際に行ってみると全くその通り。

何年もこのシステムを頑固に守り通している様だ。






偉く勿体ぶったシステムだが、実際に食べてみると期待を裏切らない旨さがあった。

筆者の場合、どんなシチュエーションでもラーメンを前にして麺とスープに集中するので、仕切りは要らないが（笑）。

博多系ラーメン店の共通の特徴で、見た目よりボリュームが少ない。

半分以上を食べたところで、予め食券を買っておいた替玉を注文。



これも博多系ラーメン店の共通点だが、同じ茹で加減で注文しても、替玉の方がかた茹でとなる。

それもまた楽し。

最後にスープを飲み干すと文字が浮かび上がる。




大変美味しゅうございました。

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